どっこベースは、岩手県紫波町水分（みずわけ）地区に2023年にオープンしたシェアキッチンです。
最新の設備を備えたキッチンや菓子工房、食堂等を備え、個展などのイベントにも対応しています。
目の前に広がる東根山のマウンテンビューと長閑な田園風景、自然の景色・音・香りを感じながら料理やお菓子のご提供などをしてみませんか？

こんな使い方ができます

• 1dayカフェ・レストランのオープン
• 1dayシェフのお店のオープン
• キッチンカーを利用して、即移動販売でイベントに参加
• イベント・移動販売用の、食材の仕込みに利用
• 貸切ってイベントを企画し、利用者を募る
• 起業チャレンジショップ
• ギャラリーカフェ（個展・展覧会・発表会等）
• ワークショップ、料理教室・サロン
• 居酒屋・スナック・スポーツバー等の夜営業
• 研修・商談・会議・セミナー・シネマ上映会
• こども食堂などの非営利事業の利用

厨房の設備

• スパゲティーボイラー(TGSB-A45H)
• 冷凍冷蔵庫(HRF-90AT-1)
• 卓上スチームコンベンションオーブン(TGSC-5CR-T)
• ガステーブル(TGTA-0921)
• 卓上電気フライヤー(TCFL-3345EP)
• 業務用IHジャー炊飯器(SR-PGC36)
• 製氷機(IM-35M-2)
• 冷蔵コールドテーブル(RT-120SNG-1-ML)
• 小型ドアタイプ食器洗浄機(TDWE-4DB3R)
• 一槽シンク
• スチコン架台
• ソイルドテーブル
• 作業台

菓子工房の設備

• クレープ焼機(SC-100)
• クロワッサンワッフルベーカー(SW-100)
• 冷凍冷蔵コールドテーブル(RFT-120SNG-1)
• IHコンロ（卓上・架台）
• ミキサー(KPL9000S)
• デジタル卓上はかり
• ガス高速オーブン(RCK-S20AS4)
• エレファントシェルフ(N-TES-15-6161C)
• 一槽シンク(TRE-1S-45)
• 調理台・作業台

キッチンカー

• ガスフライヤー
• ガスプレート
• シンク
• 二口ＩＨコンロ
• 冷凍冷蔵庫

どっこベースに備え付けの設備

• フリーWi-Fi
• プロジェクタ・電動スクリーン
• セルフコーヒーマシン
• 多目的トイレ
• 電子ピアノ
• ウクレレ
• コピー・プリンターサービス
• パイプ椅子５０脚
• ピクチャーレール30本
• スピーカー付きダウンライト2台
• ウッドデッキテラス
• 室内テーブル2人用5台・イス10脚・2人用カウンター席
• 屋外用パイプ丸椅子50脚・4人掛けテーブル3台
• ＡＥＤ